آیا تا به حال به رستوران یا کافی شاپی رفتید که چیزی رو به شما تحمیل کنند؟ مثلا برای استفاده از میزها محدودیت زمانی تعیین کنند؟ یا وقتی فاکتور رو میبینید درصد سرویسی روی اون مشاهده کنید که از اون اطلاعی نداشتید؟ یا محتویات غذا رو هنگام سفارش ندونید و وقتی سرو شد تازه بفهمید که چی داره و شاید از یک سری از اونها خوشتون نیاد؟
یکی از ویژگی های اصلی رستوران پیچ اینه که سعی کرده چیزی رو به مشتری تحمیل نکنه و به اونها اجازه بده احساس راحتی بکنند. برای همین میگن پیچ از خونه خودتون راحت تره.
فضای کلی :
فضای رستوران پیچ با حدود 20-17 جای نشستن دنج و تقریبا کوچیکه پس بهتره رزرو کنید تا هم از جاتون مطمئن باشید هم از خدمات ویژه بهره ببرید. جای پارک بسیار زیاد داره اصلا از این بابت نگران نباشید. کل فضای آشپزخونه رو هم میتونید ببینید، هم از سلامت کار مطمئن بشید، هم در جریان نحوه آماده سازی قرار بگیرید.
غذاها :
رستوران پیچ هم منو غذا داره هم منو کافی شاپ. قیمت غذاهای اصلی 14500 – 7000 تومانه که بیشتر غذاهای آسیایی هست. (البته منطبق با ذائقه ایرانی ) از خوراک مخلوط گرفته تا نودل و برنج مخلوط و … پاستا هم توی منو هست برای کسانیکه شاید غذای آسیایی دوست نداشته باشند. سوشی رستوران پیچ هم معروفه که قیمت 18000 – 9000 تومان داره. حجم غذاها واقعا مناسبه و البته چیزی که مدیریت روی اون تاکید بسیار داره سلامت غذاهاست. مدیریت اعتقاد داره مواد افزودنی ، رنگ های خوراکی ، غذاهای سرخ شده با روغن چند بار مصرف ، غذاهای از قبل حاضر شده باعث امراض مزمن در انسانها میشه از قبیل خستگی مفرط، عدم تمرکز، چاقی و غیره که در تهیه غذاهای پیچ به اون اهمیت بسیار میدن و سعی میکنند از سبزیجات و مواد تازه غذاهارو درست کنند. به حفظ سلامت غذا هم اعتقاد خاصی دارند و اعتقاد دارند در دستور تهیه غذاها و نوشیدنیها نباید تغییرات من درآوردی ایجاد بشه، و اگر این اتفاق بیفته، حداقل باید اسم اون خوردنی رو عوض کرد.
سرگرمی ها :
غذا خوردن فقط یکی از دلایل رفتن به رستوران پیچه. توی پیچ بازیهای مختلفی وجود داره. از منچ و مار و پله و راز جنگل و فکر بکر قدیمی گرفته، تا بازیهای جدید کوریدور و کاتامینو و کیو بی کیو. که میتونید هرچقدر خواستید از اونا استفاده کنید. همچنین کتابهای و مجلات زیادی به زبان انگلیسی وجود داره که فوق العاده اند. و ویدئوهایی که از مانیتور رستوران پخش میشه بعضی مواقع باعث میشند فراموش کنید داشتید غذا میخوردید.
ایده های جدید :
منوی روز حاوی غذاهای جدیده که هر چند وقت یک بار عوض میشه و برای کسانیکه زیاد پیچ میرند تنوع ایجاد میکنه. بستنی چوبی مخصوص پیچ هم تو تابستون جزو منو روزه که واقعاً نظر آدمو جلب میکنه.
ـ برگزاری مراسم در پیچ بدون هیچ گونه هزینه اضافیه.
ـ رستوران پیچ هر ماه به قید قرعه به یک نفر از مشتریاش یک پرش بانجی جامپینگ طبیعت جایزه میده. (هم خانمها میتونند بپرند هم آقایون)
ـ اینترنت بیسیم ، سیستم مکانیزه انتقاد و پیشنهاد، و خیلی امکانات الکترونیک دیگر رستوران پیچ فعاله.
ـ شبکه های اجتماعی مختلف رستوران پیچ با نام pichrestaurant محل مناسبی برای آگاهی از اطلاعات به روز رستورانه.
19 ایده برای جذب مشتریان جدید در رستورانتان
بازاریابی رستوران ها در طول سال های اخیر به طور چشمگیری تغییر کرده است.کارکرد 10 سال پیش یا حتی سال گذشته دیگر معمولا اکنون کارایی ندارد.این می تواند یک تلاش برای یافتن مشتریان جدید برای رستوران با استفاده از رسانه های اجتماعی،فناوری جدید باشد و رقابت هم بیشتر از قبل باشد.در اینجا ما یک لیست سریع از ایده ها تنظیم کرده ایم که هر رستورانی،بزرگ یا کوچک،باید برای جذب مشتریان بیشتر به رستوران خود انجام دهد.
1.عکس های شگفت انگیز بگیرید
غذای شما همان چیزی است که مردم بخاطره آن به رستوران شما می آیند؟بنابراین شما نباید واقعا به دنبال گرفتن عکس خوب از غداهای رستوران خود باشید؟روی یک دوربین عکاسی مناسب و معقول سرمایه گذاری کنید و به شروع تمرین مهارت های عکاسی خود بپردازید.اگر شما می توانید،یک عکاس حرفه ای غذا استخدام کنید تا برای شما عکس بگیرد.استفاده از این تصاویر در سراسر وب سایت،رسانه های اجتماعی و دیگر تبلیغات در مردم اشتیاق ایجاد می کند به مصرف آنچه که شما ارائه داده اید.عکس های در اطراف به اشتراک گذاشته شده اغلب بیشترین میزان آنلاین و مشتری جدید به رستوران خود را جذب می کند.
2.wiFi رایگان را پیشنهاد کنید
WiFi بسیار مهم است،و در برخی موارد یک ضرورت برای بسیاری از مشتریان رستوران است.بسیاری از مردم بر اساس اینکه جایی که برای خوردن غذا می روند WiFi دارد یا نه تصمیم گیری می کنند.شخصی سازیه شما می خواهد بصورت آنلاین اجتماعی بشود یا حتی موقعی که سره کار در طی استقرارتان گیر میکنید،پس این خیلی مهمه که برای آمدن به رستوران بهشون انگیزه بدهیم.
3.یک تلفن هوشمند در آشپزخانه بگذارید
داشتن یک تلفن هوشمند خوب در آشپزخانه رستورانتان در همه زمان ارزش سرمایه گذاری دارد.کارکنان و سرآشپزها تصاویر خود را بی درنگ در هر زمانی که بخواهند می توانند در اینستاگرام،فیس بوک،توییتر و سایر برنامه ها براحتی و آسان آپلود کنند.مشتریان نیاز دارند به تصاویر برای دیدن اینکه چه چیزهایی در زمان حال اتفاق میفتد.تصاویر یک منبع آسان از لحاظ محتوایی برای پیدا کردن مشتریان جدید آنلاین هستند و باعث تعهد مشتریان با رستوران شما می شود.
4.سایت خود را ساده نگه دارید.
ما بسیاری از سایت های رستوران ها را دیده ایم که اکثریت آنها تحویل ضعیف دارند.سایت را ساده نگه دارید،شما به یک سایت فانتزی و پر رنگ و لعاب نیاز ندارید(زیرا به احتمال زیاد روی تلفن همراه کار نمی کند)و همچنین نیازی به موسیقی پس زمینه آزار دهنده در سایت هم ندارید.اغلب وب سایت ها راه گیج کننده زیادی دارند از آنچه که مردم به دنبال جستجو آن هستند.منوی شما،اطلاعات تماس،مکان و ساعت عملیات باید به راحتی قابل مشاهده باشد.هر چیز دیگر که فقط پرکننده است موردنیاز نمی باشد.
5.برنامه زنده موسیقی
هرکسی کمی سرگرمی و لذت بردن از خوردن شام را دوست دارد.برنامه زنده موسیقی در رستوران شما بطور مداوم مردم را به ارمغان می اورد و در آن به شما نشان می دهد که رویدادهایی برای ارتقا می باشد که باعث می شود افراد در رستورانتان بمانند.
6.فعال بودن در رسانه های اجتماعی
رسانه های اجتماعی یکی از قدرتمندترین ابزارهای بازاریابی برای صاحبان رستوران هایی است که مشتریان آنها بیرون هستند و باید برای جذب آنها ازرسانه های اجتماعی استفاده کند.احتیاجات رستوران شما روی ذهن مشتریانتان تاثیر می گذارد زمانی که آنها دارند فکر می کنند کجا برای خوردن غذا بروند.رسانه های اجتماعی برای تعامل با مشتریانتان به شما اجازه می دهد اعتماد آنها را جلب کنید تا رستورانتان در ذهنشان بماند و بسوی رستوران شما برای غذا خوردن بیایند.
7.استفاده از بازاریابی ایمیلی
شما نیاز به شروع بازاریابی ایمیلی دارید اگر شما به گرفتن مشتری برای رستورانتان جدی هستید.شما به راحتی می توانید به کمک یک فرم شروع به جمع آوری ایمیل ها در وب سایتتان کنید. چیزی شبیه 5دلار یا 10دلار کوپن در ازای گرفتن آدرس ایمیلشان پیشنهاد کنید.این ایمیل های جمع آوری شده را برای ترویج خبرنامه و حوادث آینده و همچنین برای اقلام منوی جدیدتان استفاده کنید.یک ایمیل هفته ای یک بار در یک ماه سود رستوران شما و مشتریان شماست.
8.ارائه هدیه تولد از طریق ایمیل
با توجه به بازایابی ایمیلی،روزهای تولد مشتریانتان را زمانی که آنها خبرنامه شما را انتخاب کردند بگیرید و یک هدیه ویژه در روزه تولدشان به آنها بدهید و همچنین به آنها اجازه بدهید از انجام چنین کاری باخبر باشند.موقعی که زمان آن برسد،یک ایمیل برای مشتریان در روز تولدشان همراه با یک کوپن رایگان پیش غذا یا دسر فرستاده می شود.بیشتر مردم تولد خود را با یک گروه بزرگ جشن می گیرند.با دادن انگیزه در انتخاب رستوران در روزهای خاص مشتریان می توانید هر دو فروش خود را افزایش دهید و باعث می شود افراد جدید دیگری هم رستوران شما را انتخاب کنند و مشتریتان شوند.
9.شروع کلاس آشپزی
مردم هرشب نمی توانند برای خوردن شام به رستوران بروند،باید بطریقی جلوی نظرشان باشید.اما زمانی که آنها با دستورالعمل های که شما به آنها آموزش داده اید و در خانه پخت و پز کرده اند و یاد گرفتند به یاد اینکه چقدر واقعا غذای رستوران شما خوشمزه است می افتند.نگه داشتن رستورانتان در ذهن مشتریان خود کلیدی است برای وفادار شدن مشتری به رستوران شما که بارهای بارها بازم به رستوران شما بیاید.
10.نمایش رویدادهای ورزشی
خیلی از مردم دوست دارد برای دیدن بازی های محلی بزرگ بیرون بروند آنها را تماشا کنند.چرا از رستوران شما برای دیدن مسابقه استفاده نکنند؟از رویدادهای ورزشی بزرگ بعنوان یک اتفاق خوب استفاده کنید و رستوران خود را برای دیدن این مسابقات آماده کنید.لازم نیست که این کار را در گروه های زیادی از مردم که به دنبال مکانی برای اقامت،خوردن و نوشیدن برای چندین ساعت هستند رواج بدهید.
11.میزبان بودن برای مهمانی در روز تعطیل
تعطیلات یک زمان مهم برای رستورانها هستند که شما باید از آن استفاده کنید.تقریبا همه مردم به دنبال مکانی برای گرفتن یک مهمانی خانوادگی یا دوستانه برای شام هستند، و یا برگزاری میزبانی یک مهمانی اداری یا فقط صرفا دور هم جمع شدن هستند.مردم را از طریق پست در رسانه های عمومی در وب سایتتان مطمئن کنید که در روزهای تعطیل هم می توانند برای گرفتن مهمانی رستوران را رزرو کنند،و همچنین با ایمیل کردن خبرنامه به ایمیل مشتریان.
12.دانستن درباره نظم داشتنتان
همیشه در رستوران داری و درامد بیشتر اینطور نیست که ما مشتری های جدیدی را پیدا کنیم که تا حالا در رستوران ما برای خوردن غذا نیامده اند،بلکه خیلی بهتر است با همون مشتری هایی که داریم در رستوران خود پول دربیاوریم.داشتن نظم در زندگیه شخصیتان تا حد زیادی می تواند به کسب و کار شما کمک کند که باعث سود بیشتر شود.آشنا بودن با کلمه نظم و منظم بود در کارهایتان و آشکار شدن این نظم برای مشتریان باعث می شود که آنها بدانند ک شما واقعا صادقانه به فکره آنها در رستورانتان هستید و از تجربیات خود در امر رستوران داری استفاده می کنید.نگه داشتن مشتریان وفادار برای رستورانتان می تواند خیلی سودمند تر از مشتریانی جدیدی باشند که باید برای پیدا کردنشان و جذبشان در رستورانتان تلاش کنید.
13.دستورالعمل های خود را در یک کتاب تنظیم کنید.
تهیه این کتاب مربوط می شود به فکره میزبان که در رستوران خود کلاس پخت و پز راه بی اندازد.مردم همیشه در بیرون(رستوران) غذا نمی خورند،تا زمانی که آنها هنگام آشپزی در خانه خود یاد غذاهای خوب و رستوران شما می افتند.با به اشتراک گذاشتن برخی از دستورهای آشپزی خود در یک کتاب آشپزی،شاید شما به یاد بیاورید که برای مردم غذای مخصوص در رستورانتان برایشان درست می کردید.به همین دلیل است که آنها کتاب شما را خریداری می کنند.
14.ارائه کارت های هدیه
ممکن است ارائه کارت هدیه از نظر افراد شبیه یک ترفند قدیمی برای کار کردن باشد.نمی شود تعداد دفعات کسانی که به رستوران می روند را شمارد یا بدانیم چه کسانی هستند که صرفا به یک رستوران خاص برای گرفتن کارت هدیه می روند.حقیقت در میان مردم اینگونه است هنگامی که یک مشتری در رستورانتان به غذا و خدمات شما توجه می کند همین کار باعث می شود به یک مشتری وفادار تبدیل شود.اگر شما این کار را انجام دهید بنابراین شما بیش از چند دلار از دادن غذای رایگان بهره مند می شوید.
15.دیدار با آشپز
این می تواند یک تجربه جالب و هیجان انگیز برای بسیاری از مشتریان باشد که سرآشپز را پشت غذاها و مواد غذایی ملاقات کنند.بعضی از مردم علاقه به غذا خوردن دارند و فرصت آن را دارند و بعضیا هم ممکن است راجبه این موضوع در وبلاگشان بنویسند،بخاطر همین هر ماه یک برنامه بگذارید تا آشپز رستورانتان را مردم ببینند.برای تبلیغ و ترویج این کار فراموش نکنید و پشت گوش نیاندازید.
16.استفاده از ویدئو برای بیان صحبت هایتان
مطالبه گذاشته شده داخل اینترنت اکثرا خیلی زود به ویدئو تبدیل می شود و مورد استفاده قرار می گیرد.هیچ گزینه بهتری برای به هیجان درآوردن مردم با ساخت یک ویدئوی فریبنده درباره ی غذا خوردن در رستوران شما که آنها را جذب کند وجود نخواهد داشت.احتیاجی نداره که گران باشد،اما مطمئن شوید شما کسی را دارید که آنها می دانند که چه کارهایی باید برای ساخت ویدئو انجام دهند و بعد هم داستان خود را اصلاح کنید.
17.وب سایتتان را برای جستجوی محلی بهینه کنید.
هرکسی هم اکنون می توانند با استفاده از اینترنت جستجو کند که برای غذا خوردن کدام رستوران برود یا اینکه آنلاین سفارش بدهد.و گزینه های بسیاری برای انتخاب وجود دارد.لازم است که شما رستوران خود را برای جستجو محلی کنید در غیر این صورت وب سایت رستوران شما در فهرست بی پایان رقبا دفن خواهد شد.
18.ارائه سفارش آنلاین
اگر رستوران شما سفارش غذا از بیرون داشته باشد و غذا را درب منزل ارسال کند سپس شما باید یک گزینه به عنوان سفارش آنلاین در وب سایت خود قرار دهید.مردم این روزها متنفر هستند که به هم زنگ بزنند بیشتر مردم به هم پیامک یا ایمیل می زنند.مردم وقتی که متوجه می شوند می توانند غذای خود را به طور مستقیم از روی وب سایتتان سفارش دهند خیلی خوشحال می شوند.با پذیرفتن پرداخت های خود از طریق سیستم های آنلاین روند پرداخت در رستوران ها راحت و آسان می شود.
19.بررسی گوگل پلاس
در گوگل پلاس بازدید ها نه تنها برای رستوران شما خوب هستند بلکه برای مشتریان بالقوه (همیشگی) شما نیز بسیار مفیدند.اما در پیداکردن در گوگل (سایتهای معتبر) مردم به تعداد بازدیدها اعتماد می کنند و رستورانی را انتخاب می کنند که قبلا آنجا نبودند (ناشناخته و دست نیافتنی باشد) و یک شانس برای انتخاب موقعیت استثنائی است.بازدید بیشتر به منزله ی مردمی است که به رستوران شما می آیند و به شما اعتماد کردند و تصمیم خوبی را برای صرف غذا با توجه به تبلیغات شما برگزیدند.افتخار کردن به رستورانتان زمانی است که شما بیشترین تعداد بازدید را داشته باشید.
